水培蔬菜的益处及栽培方法

水培蔬菜，又称营养液栽培。与常规意义上的土壤栽培相比，它让蔬菜脱离土壤，依靠营养液中的各种元素生长，避免了寄生虫的污染，让居家环境更加清洁卫生。其次，在管理过程中无需挖地、浇水、除草等维护，适合快节奏的都市人。许多人还种植水培蔬菜作为盆景。

目前适合水培的蔬菜有叶类蔬菜、水果和豆类等，但叶类蔬菜水培相对容易（如生菜、青菜、菠菜等），成功率较高。

很多人担心用营养液种植的水培蔬菜有毒，不利于健康。其实，营养液就相当于化肥，主要含有氮、磷、钾等元素。水培使用的营养液量很少，种植的蔬菜完全可以达到无公害标准。

营养液中掺入一些溶解性好、杂质少、重金属含量低的化肥，水培法的肥料利用率可达70%，远高于土培的30-50% .

水培蔬菜的种植设备可以自己轻松制作，也可以在网上购买。自己种水培蔬菜虽然简单，但还是需要注意细节。

育苗是水培的第一步。可以在沙土中育苗，也可以先用纸巾，这样移苗时容易清洗，又不会损伤根系。其次，如果自己制作水培设备，容器最好用透明的塑料或玻璃，这样水可以看到阳光，可以产生绿藻，增加水中的溶氧，保证氧气根系统需要。

最后，营养液也是水培中很关键的一步，可以自己配制，也可以网购。如果不知道植物的最佳配比，可以自己配制广泛使用的凡尔赛溶液，即在1L水中加入以下物质，硝酸钾0.568g，硝酸钙0.710g，磷酸铵0.142g，硫酸镁0.284g，氯化铁0.112g，碘化钾0.00284g，硼酸0.00056g，硫酸锌0.00056g，硫酸锰0.00056g。

水培蔬菜不仅可以在家里种，有些人还将水培蔬菜做成盆景观赏花叶，把小清新和绿色带进办公室，展现出普通蔬菜的另一种美。